Grön ärtsoppa

Som sagt, inte mycket att hurra för i kylen förutom diverse inläggningar, ketchup, senap, kryddblandningar, fonder mm. Dock påpekade maken att vi nog har mer grejer i kylen när den är "tom" än de flesta har när den är full😂
Som tur var hittade jag en påse gröna ärtor i frysen så det fick bli en ärtsoppa till lunch. Igår kändes min bild sådär idyllisk som det "ska se ut" på sociala medier. En liten son som står och rör i grytorna. Idag såg det annorlunda ut. Två killar med näsorna i sina paddor, ha ha...så jag fick fixa soppan själv.

En påse frysta ärtor
1 hackad lök
2 hackade vitlöksklyftor
Olivolja
1 dl vitt vin...kan uteslutas
5 dl vatten
1 tärning grönsaksbuljong
1 dl grädde om man vill. Blir lite godare
Salt och peppar

Fräs lök och vitlök i olivolja. Häll på ärtorna, vatten buljong och vin. Låt koka upp. Mixa med stavmixer och häll i grädde. Låt koka upp igen. Smaka av med salt och peppar.

Kan med fördel serveras med en klick creme fraiche blandad med riven pepparrot om man gillar det.