Jordärtskockssoppa med timjan och bacon
Här kommer ännu ett recept på en god soppa. Krämig jordärtskockssoppa smaksatt med timjan och citron, toppad med knaperstekt bacon. Toppen som middag mitt i veckan eller som förrätt till trerättersmiddagen för vännerna.
4 personer
500 gram jordärtskockor
3 potatisar
2 hackade vitlöksklyftor
Olivolja
2 dl vitt vin
5 dl vatten
2 hönsbuljongtärningar
3 dl grädde
Rivet skal av 1/2 citron
Salt
Svartpeppar
Färsk timjan
4 personer
500 gram jordärtskockor
3 potatisar
2 hackade vitlöksklyftor
Olivolja
2 dl vitt vin
5 dl vatten
2 hönsbuljongtärningar
3 dl grädde
Rivet skal av 1/2 citron
Salt
Svartpeppar
Färsk timjan
1 paket bacon
Skala och dela jordärtskockorna och potatisen i små bitar. Fräs vitlöken i olivolja och lägg i jordärtskockorna och potatisen. Häll på vin, buljong och vatten. Låt puttra tills de mjuknar. Mixa och häll på grädde. Koka upp igen och smaka av med salt och peppar. Riv i citronen och lägg i lite hackad färsk timjan.
Servera med lite knaperspekt bacon i små bitar.
Skala och dela jordärtskockorna och potatisen i små bitar. Fräs vitlöken i olivolja och lägg i jordärtskockorna och potatisen. Häll på vin, buljong och vatten. Låt puttra tills de mjuknar. Mixa och häll på grädde. Koka upp igen och smaka av med salt och peppar. Riv i citronen och lägg i lite hackad färsk timjan.
Servera med lite knaperspekt bacon i små bitar.
