Falafel med tunnbröd, kålsallad och yoghurtsås

 
Äntligen orkade jag upp ur soffan för att sätta mig några minuter vid datorn. Efter ett par Alvedon. Vi har nämligen haft sjukstuga ett tag här hemma. Någon form av tufft förkylningsvirus/influensa. Började med Herbert som blev dålig i slutet på förra veckan, med hög feber, hosta, ont i huvudet och lite annat kul. Sen var det min och Helges tur. Den enda som har klarat sig undan är min man, vilket är skönt så att någon kan ta hand om barnen när jag ligger utslagen i soffan. För ni vet ju skillnaden på sjuka barn och sjuka föräldrar. Killarna kan ha 39 graders feber och fortfarande ha ork kvar att retas med varandra medan jag känner mig halvdöd när jag har 38,5. Vet inte hur många krig vi hade om fjärrkontrollen igår. Vem som får hålla i den är nämligen väldigt, väldigt viktigt.
 
Jag är otroligt dålig på att vara sjuk, om man kan vara det. Det enda jag ligger och tänker på är vad jag borde göra, både hemma och på jobbet, vilket ger mig dåligt samvete för att jag inte orkar. Så för att känna att jag ändå uträttar något försöker jag ändå slänga ihop någon form av middag varje dag. Det gör att jag inte känner mig helt värdelös.
 
Så häromdagen (ligger lite efter i bloggandet) blev det hemgjorda falafel med syrlig kålsallad, tunnbröd och yoghurtdipp. Falafel går dock inte riktigt hem hos lillkillen så han fick överblivna cevapcici från i lördags. Jag hade inte så mycket olja hemma (och orkade såklart inte åka till affären) så istället för att fritera, stekte jag mina falafel i stekpannan, i rikligt med olja. Funkar jättebra.
 
 
Falafel 4-6 personer
 
500 gram blötlagda kikärtor
2 gula lökar
2 vitlöksklyftor
Ett knippe bladpersilja
Ett knippe färsk koriander
1 msk salt
2 msk spiskummin
1 tsk sju sorters kryddor
1 tsk bikarbonat
Svartpeppar
 
MIxa kikärtorna i omgångar. Mixa sedan allt tillsammans med grönsaker och kryddor. Ställ i kylen en stund och forma sedan till bollar som du steker eller friterar.
 
 
 
Syrlig kålsallad
 
1/2 huvud röd spetskål (funkar även med annan kål)
1 rödlök
2 morötter
1/2 pressad ctron
Ett knippe färsk koriander
2 msk neutral olja
1/2 röd chili
2 tsk flytande honung
Salt och peppar
 
Strimla kålen tunt och skär rödlöken i tunna halvmånar. Skala morötterna och riv dem. Blanda ihop och rör ner olja, honung, hackad (urkärnad) chili och citronsaft. Smaka av med salt och peppar. Salladen blir godare om den får dra till sig en stund i kylen och kan med fördel göras dagen innan. Står sig några veckor i kylen.
 
 
 
Yoghurtsås
 
3 dl  turkisk yoghurt
1 msk tahine
2 tsk honung
1/2 pressad citron
Salt och peppar
 
 
Tunnbröd, 8 st
 
3 dl vetemjöl
1tsk bakpulver
1 1/2dl vatten
2krm salt
1msk olivolja
 
Blanda mjöl och bakpulver i en bunke. Tillsätt vatten, salt och olivolja och arbeta ihop till en deg. Låt vila ca 15 minuter. Dela degen i 8 bitar och kavla ut till runda tunna bröd. Lägg ett bakplåtspapper den heta plåten och lägg på bröden. Grädda mitt i ugnen ca 8 minuter.
 
 
 

Indien - en smakrik resa


Sitter just nu vid frukostbordet utanför vårt trähus i södra Goa. En omelett med tomat, ost och grön chili, ett stort glas färskpressad apelsinjuice, rostat bröd och en kopp svart kaffe. Havet är 50 meter bort och jag är omringad av palmer och gröna träd med lyktor och diverse juldekorationer i. Kan liksom inte bli bättre.

Idag gick vi upp tidigt för att åka på delfintur. Hade jättetur och såg massor med delfiner precis vid båten. Killarna var helt överlyckliga. Annars har vi mest tagit det lugnt. Hängt på stranden till solen gått ner. Ätit underbar indisk mat och sovit länge om mornarna. Goa är verkligen underbart och människorna är otroligt trevliga. Visst är Indien en liten chock i början (även om Goa är lightversionen), speciellt för killarna, men också väldigt vackert och färgstarkt.

Vi kom hit efter tre dagar i Dubai, vilket naturigtvis blev en enorm kontrast. Dubai är väl allt som Indien inte är. Nytt, lyxigt, flådigt och liksom inte riktigt på riktigt. Där kör man Bentley och här kör man rickshaw. Där klär man sig i dyra märkeskläder, svindyra väskor och shoppar natten lång på enorma shoppingmalls. Här går man omkring barfota bland korna. Där kostar burgare med pommes närmare tusen spänn för fyra och här käkar man nyårsmiddag med grillad fisk och skaldjur, vin och dessert för samma pengar. Helt galet!

Visst var det coolt att se Dubai och jag ångrar inte att jag åkte dit. Öketur med kamelriding, fyrhjuling, magdans, eldslukare och grillbuffe. Ett kommersiellt jippo men killarna älskade det. Skridskoåkning med skumsnö i Dubai Mall, Burj Khalifa, ljusshow vid fontänerna och båttur på Dubai Creek med promenad i de små gränderna med diverse försäljare. Det sistnämda besöket i de gamla delarna var nog det bästa enligt mig. För killarna var det såklart Burj Khalifa. Men någon mer resa dit blir det nog inte. Indien däremot, åker jag gärna till igen. Speciellt för maten som man bara inte kan få nog av. Så vällagat och med så mycket smaker...helt fantastiskt!

En resa hit gör också att man blir tacksam för vad man har hemma. El som funkar, tvättmaskin, diskmaskin, bra skola för barnen, ett eget hus med riktiga tak och väggar, egen bil, jobb man trivs med...ja listan kan nog göras hur lång som helst. Och trots detta klagar vi...tål att tänkas på.

Om tre dagar drar vi vidare härifrån. Upp till norra delen av Goa. Det blir en natt på lyxhotell innan vi fortsätter resan hemåt. Vi kommer ha med oss en mängd härliga minnen i bagaget. Och vi kommer nog lättare kunna stå ut med lite regn och rusk nu när vi har fyllt på solförrådet lite.






Ischoklad

Sista veckan innan jul. Nu ska allt fixas. Maten ska preppas, julklapparna köpas och slås in, huset pyntas och sen ska man hinna med det sista på jobbet innan ledigheten.


Men i år känns det faktiskt ändå helt ok. Jag var ute i god tid med klapparna och har dessutom handlat det mesta på nätet. Jag fullkomligt ääälskar näthandel. Så smidigt. Och med tanke på att jag sysslar med kläder hela dagarna och att jag dessutom spanar i butiker på jobbet så är just shopping inte lika intressant för mig på min fritid. Speciellt inte när barnen ska vara med. Mina killar hatar att shoppa över allt annat så vi satsar helt enkelt på andra aktiviteter i vår familj, ha ha.

Och julmaten är på god väg. Maten är inhandlad, vörtbrödet är bakat, köttbullarna är rullade och skinkan ska hämtas på onsdag. Sen ska det bli några sillar, en Jansson, lite nya vegetariska rätter, ris a la malta och lite glöggtilltugg också. Resten fixar föräldrarna och lillebror. 

Lite julgodis har det blivit också som jag skrev i ett tidigare inlägg. Men lade då inte ut mina recept på ischoklad. Ischoklad är inte min favorit men killarna älskar det. Och de är varianterna är lite mer spännande. 

Grundreceptet är 150 g kokosfett och 200 g choklad som man smälter tillsammans och sen smaksätter.

Jag gjorde en med ljus choklad och hackad mandel och flingsalt på toppen.

En mörk toppad med krossade polkagrisar.

En ljus med 2 tsk pepparkakskrydda.

En mörk med 4 tsk lakritspulver.