Pasta med salsicca i tomatsås

Idag var det läge för en av de där smidiga rätterna som man kan ta till när man har ont om tid eller inte orken riktigt räcker till.

Ont i ryggen och trött efter att ha sovit med två små killar inatt. Att ryggen inte mådde bra innan hjälpte ju inte till. Sen var det hämtning, kompisar med hem och letande efter 10-åring som inte meddelat vart han gått....tur att han tjatade om en telefon han aldrig använder.

Sen ont om tid innan fotbollsträning så då passade det utmärkt med en smarrig tomatsås med salsicca och pasta till det. Sååå enkelt och gott! Kompletterade även med lite frästa grönsaker vid sidan och parmesan såklart!

600 gram salsicca
1 hackad lök
1 burk krossade tomater
1 dl vitt vin
Färsk basilika
2 msk tomatpure
Salt och peppar
1 tsk socker

Fräs löken i olivolja. Ta bort skinnet på korven och lägg i pannan. Mosa med sked så att det blir mindre bitar. Fräs några minuter och häll sedan på tomatkross, vitt vin, socker och pure. Salta och peppra.Låt puttra en stund oxh rör ner basilika.Servera med nykokt pasta.